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著名作家沧浪客的蒙自之旅和云南阿香米线缘米

2017-06-05 13:23:55

  对于上世纪60年代出生在云南北部的人来说,和当时的外省人一样不知米线为何物,你就不能说他是怪胎,或者断定人家就是云南的叛徒。那时候多穷啊,一天两顿,能混个肚儿圆就不错了。条件特别好的人家,能吃上早餐,最多也是清汤寡水的面条或者一碗粥就着泡菜。因此,当我15岁离开滇北到上海念书,看到许多籍贯云南而生活在别处的人,写文章怀想故土,总是很深情地提及米线,我就常常自卑——你让我怎么能对一种自己都不知道的东西深情款款?

  直到2011年11月4日,我随“中国作家蒙自采风团”到中国的“米线之乡”和“石榴之乡”去体验南国风情,尚在“米线博物馆”,听同为诗人的蒙自领导详细介绍阿香米线的工艺流程和制作原理,就已经忍不住馋涎欲滴了。之后到桥香园品尝正宗的阿香米线,才发现它被列为云南第一小吃,理由是充足而且充分的——典故就不说了,那么一大钵能把你舌头烫熟的汤和那么多荤素兼有的配料,其鲜,其热,其清爽干净,便不是火锅所能比拟的。环视同时就餐的人,有上班族,有外地游客,有农民工,不禁询问一套阿香米线的价格几何。同桌的市委宣传部长华莎女士介绍,这里的阿香米线分“秀才”、“举人”、“状元”几种,价格从20元到68元不等。她还说,这么一大钵,是没人连汤带料都给吃完的,你看那边不就有就着米线喝酒的吗?所以这里的人,一般把吃米线称为“划米线”或“喝米线”。吃饱喝足了,中饭一般就免啦,他们觉得很划算呢。

  从蒙自回昆明,紧接着就去参加“中国宁夏黄河金岸诗歌节”,某日在银川的步行街漫步,突然看到一家“正宗云南米线店”,我掀帘进去一看,大失所望:那不就是昆明街头最普通的小米线店吗?且不说那“米线”的长相可疑,类似广西的桂林米粉,光看作料,就少得近乎苍白。一方水土,大抵只能养一方人的,没有了蒙自南湖里的那座桥,妄称“阿香米线”,想想就可笑。忍不住就给蒙自的朋友打电话,说,我在银川,现在特别想划一钵你们的阿香米线。

  朋友说,如果你已经对我们蒙自的阿香米线难以割舍了,那就顺着手机信号爬过来吧。虽然不可能顺着手机信号爬过去,但至少那时,我真的很想。


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