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阿香米线原料--麻辣料的制作过程

2016-11-04 09:08:56

  有很多阿香米线的香粉们很好奇,这么好吃的阿香麻辣米线原料是怎么制作的?它的美味的麻辣料的制作过程是怎样的?且听慢慢叙来。

  为保证阿香麻辣米线原料的无添加及品质的自然,从采摘到筛选出品的过程,阿香米线总部全程参与。晾晒后的花椒先由人工将枝叶杂物拣选出来,再由机器筛选分等级,而在此基础上再次进行人工挑选的红花椒,即为阿香选购的特级品。阿香麻辣米线选用的品质纯正、无污染、颗粒饱满、色泽艳丽、肉质肥厚、含油量高,是制作麻辣料最好的原料之一。采购回来的花椒,被送到阿香加工厂,食品技术科会严格执行国家标准进行抽样和检测,再将其进行冷藏密封储存,以防止受潮变质影响其麻香的品质。

  至此,才开始“阿香麻辣米线”中麻辣料的制作:采用半自动化设备,由经验丰富的师傅全程监控,从炒制到出品均严格按照标准化的流程操作。机器的转速、力度、以及时间等都严格把控,从而确保产品的品质及麻辣味道的统一。历时6-7小时的炒制过程中,阿香全程无添加,只搭配辣椒、八角等30余种秘制香辛料,由此而诞生的麻辣料,芳香浓郁、醇麻可口。

  当您在享用“阿香麻辣米线”时,是否也能感受到阿香的用心呢?那麻辣鲜香的味道是否也会让您回味无穷?

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